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 食品营养标签,就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息,以及适当的营养声称和健康声明。一般来说,食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声 称和健康声明三大部分。中国卫生部于2011年,公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》,用于指导和规范营养标签标示。强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪。

检测项目包括:

1.常规营养成分:

维生素类:维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B4、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K

2.脂肪酸:饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、脑磷脂、脂质体

3.糖类:单糖、二糖、多糖、低聚糖

4.微量元素:铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟

检测标准

GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定

GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.91-2003 食品中钾、钠的测定